БРОККОЛИ для чего вообще нужно и почему ПОЛЕЗНО

Из всего разнообразия это моя любимая капуста. Ее богатый состав говорит сам за себя!

И чего в ней только нет...

Она является ценнейшим продуктом в питании беременных женщин, так как в ней в изобилии содержится фолиевая кислота, необходимая в формировании плода.

Помимо этого, она богата такими чрезвычайно полезными для организма минеральными веществами, как кальций, калий, селен, железо, медь, цинк, марганец и пр.

К примеру, кальций требуется для формирования костей, роста волос, нормального состояния ногтей и зубов. Медь – для кроветворения. Селен оказывает антиоксидантное и иммуномодулирующее действие.

Цинк важен для здоровья кишечника, улучшает состояние кожи и волос, а калий и вовсе необходим каждой клетке нашего организма.

По содержанию витамина А брокколи превосходит все капустные растения. Кроме того, брокколи содержит витамины С, К, витамины группы В. Кстати говоря, брокколи – это еще и низкокалорийный продукт. На 100 г продукта приходится всего 34 ккал. Ну а чтобы все эти вещества максимально сохранить, капусту нужно правильно готовить.

Есть несколько вариантов: Первый вариант – самый лучший! • Есть капусту в свежем виде, сбрызнув ее соком лимона, либо добавить в салат.

САЛАТЫ  СЫТНЫЕ И ЛЕГКИЕ

Если вас не устраивает данный вариант, то есть и альтернативы: • Готовить капусту в пароварке, но чтобы капуста не соприкасалась с водой. • Можно запечь брокколи в фольге. • Сварить капусту, но обязательно готовить ее в кипящей подсоленной воде, так как соль поможет сохранить в капусте хлорофилл. Варить брокколи нужно не более трех минут, а затем поместить в холодную воду со льдом. Лед нужен для того, чтобы остановить процесс приготовления, а овощ сохранил цвет и сочность.