Разноцветные ПАНКЕЙКИ на завтрак

70 г  рисовой муки 

60 г  банана 

1 яйцо 

50 мл  миндального молока (или любого другого) 

5 г  чая матча 

5 г  какао-порошка 

Свежие ягоды (любые) 

Ванилин 

Щепотка куркумы 

Разрыхлитель на  кончике ножа 

Стевия 

по  желанию Соль

Разомните банан до  состояния пюре.

Соедините в  блендере муку, банан, яйцо, молоко, ванилин, разрыхлитель, соль, стевию (по желанию) и  замесите тесто.

Разделите тесто на  3 порции и  разложите по  разным емкостям. Добавьте в  первую емкость какао-порошок, во  вторую  — матча и  в третью — щепотку куркумы. Хорошо перемешайте каждую порцию.

Раскалите сковороду с  антипригарным покрытием (можно смазать поверхность кокосовым маслом) и  испеките панкейки.

Разомните часть ягод до  состояния пюре и  полейте сверху получившиеся панкейки — я, например, использовала клюкву с  добавлением стевии.

При подаче дополните порцию свежими ягодами и  кусочками фруктов.

Если рисовую муку вы  не нашли — можно просто перемолоть рис в кофемолке!

ПЕРЧИКИ С ЯЙЦОМ на завтрак

1 болгарский перчик 

3 яйца 

1 ч. л. оливкового масла 

Зелень 

Соль и молотый черный перец

Вырежьте из  перца плодоножку вместе с  сердцевиной и  удалите оставшиеся семечки.

Нарежьте перец кольцами толщиной около 1 см. 

Для завтрака нам понадобятся три таких кольца.

Обжарьте кольца из  перчика на  сковороде с  одной стороны в  течение 2–3 минут.

Переверните кольца и  влейте в  каждое по  яйцу. Посолите и  поперчите яичницу по  вкусу. Оставьте на  сковороде до  полной готовности.

При подаче сбрызните блюдо оливковым маслом и  украсьте мелко порубленной зеленью.

Если взять три перца разных цветов и  отрезать по  одному кольцу от  каждого, то  получится завтрак-светофор!

БРОККОЛИ для чего вообще нужно и почему ПОЛЕЗНО

Из всего разнообразия это моя любимая капуста. Ее богатый состав говорит сам за себя!

И чего в ней только нет...

Она является ценнейшим продуктом в питании беременных женщин, так как в ней в изобилии содержится фолиевая кислота, необходимая в формировании плода.

Помимо этого, она богата такими чрезвычайно полезными для организма минеральными веществами, как кальций, калий, селен, железо, медь, цинк, марганец и пр.

К примеру, кальций требуется для формирования костей, роста волос, нормального состояния ногтей и зубов. Медь – для кроветворения. Селен оказывает антиоксидантное и иммуномодулирующее действие.

Цинк важен для здоровья кишечника, улучшает состояние кожи и волос, а калий и вовсе необходим каждой клетке нашего организма.

По содержанию витамина А брокколи превосходит все капустные растения. Кроме того, брокколи содержит витамины С, К, витамины группы В. Кстати говоря, брокколи – это еще и низкокалорийный продукт. На 100 г продукта приходится всего 34 ккал. Ну а чтобы все эти вещества максимально сохранить, капусту нужно правильно готовить.

Есть несколько вариантов: Первый вариант – самый лучший! • Есть капусту в свежем виде, сбрызнув ее соком лимона, либо добавить в салат.

САЛАТЫ  СЫТНЫЕ И ЛЕГКИЕ

Если вас не устраивает данный вариант, то есть и альтернативы: • Готовить капусту в пароварке, но чтобы капуста не соприкасалась с водой. • Можно запечь брокколи в фольге. • Сварить капусту, но обязательно готовить ее в кипящей подсоленной воде, так как соль поможет сохранить в капусте хлорофилл. Варить брокколи нужно не более трех минут, а затем поместить в холодную воду со льдом. Лед нужен для того, чтобы остановить процесс приготовления, а овощ сохранил цвет и сочность.

ПЕРЕЦ ЧИЛИ что в нём полезного и зачем он НУЖЕН

Перец чили входит в список важных продуктов для здоровья, которые рекомендует ВОЗ.

Этот красавчик невероятно богат витамином С, который способствует усвоению железа из других продуктов питания.

Но основное богатство маленького красного стручка – это вещество под названием капсаицин, которое обладает огромным количеством полезных свойств.

Под действием капсаицина организм человека вырабатывает большое количество эндорфинов. Это отличное средство для борьбы с депрессией!

А еще имеются данные, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, обладает противоопухолевым действием.

Я, например, очень часто включаю этот яркий и полезный продукт в мои блюда. Даже если у меня его нет в свежем виде, то он всегда найдется на моей кухне в сушеном варианте.

Всем рекомендую!

Чем полезно АВОКАДО?

 АВОКАДО

Этот уникальный продукт полезен всем без исключения. Даже несмотря на его достаточно высокую калорийность и обилие жиров в составе, авокадо включают во многие программы питания для снижения веса за его невероятную пользу для организма.

Отсутствие холестерина в авокадо, а также высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот, в частности олеиновой кислоты, способствует снижению уровня холестерина в крови.

Также регулярное потребление авокадо прекрасно влияет на деятельность печени и улучшает состав крови.

Помимо этого, авокадо содержит витамины группы В и калий, которые незаменимы для здорового функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. Так, если ваш ребенок большой непоседа, авокадо будет как нельзя кстати. Мои дети начали есть авокадо в 8-месячном возрасте.

А сколько всего можно приготовить из авокадо и не сосчитать... Начиная с супа, салата и заканчивая вкуснейшим десертом. Моим любимым блюдом из авокадо на протяжении многих лет остается гуакамоле (см. рецепты на стр. 108). Чтобы выбрать созревший и в то же время не испорченный плод, обратите внимание на его кожицу – она должна быть темно-зеленого цвета без черных пятен. Затем аккуратно нажмите на него пальцами. Если плод спелый, то он должен быть чуть мягковатым, но не слишком мягким, иначе он уже может быть испорченным.

Но даже если вы купили незрелые плоды, не расстраивайтесь – через один-два дня они дозреют при комнатной температуре.